15 Set A crescer durante dois anos

As ostras Exporsado são produzidas na Reserva Natural do estuário do Sado, muito perto do Moinho de Maré da Mourisca. Os métodos utilizados são exactamente iguais aos que em França dão origem a ostras de qualidade superior, desde há décadas.

As ostras de Setúbal crescem em água livre, durante aproximadamente dois anos, na maré em ciclos diários de submersão e á superfície, de forma alternada.

As ostras ganham um gosto ligeiramente salgado que lhes proporciona o excelente “sabor a mar” que os apreciadores que as comem cruas, com uma gota de suma de limão, tanto gostam.

As ostras podem ser também consumidas de muitas outras formas. Gratinadas, abertas ao vapor, com molhos específicos ou conforme a criatividade do “chef” em dias especialmente inspirados.